Lolly Cake – Az édesség, ami ami mosolyt csal a gyerekek és felnőttek arcára egyaránt

Ez a színes, vidám sütemény Új-Zéland ikonikus karácsonyi édessége, amely egyszerre nosztalgikus és játékos, és olyan történettel bír, amely mesésen mutatja be, milyen is az új-zélandi ünnepi lélek: természetes, közösségi és tele van derűvel. A Lolly Cake a gyermekkori vidámságot hozza vissza az ünnepekbe: egy színes, bohókás édesség, ami nemcsak a gyerekeknek, de a felnőtteknek is karácsonyi kedvencévé vált.

A Lolly Cake születése

A Lolly Cake története az 1940–50-es évek Új-Zélandjára vezet vissza, amikor a háziasszonyok egyre gyakrabban kísérleteztek azzal, hogyan lehet gyorsan, egyszerűen, sütés nélkül is látványos édességet készíteni a családi összejövetelekre. Ekkoriban vált népszerűvé egy különleges, helyi cukorka, a Fruit Puff, ami színes, puha, gyerekek által imádott gyümölcsízű édesség. Egy találékony új-zélandi anya (akinek a neve nem ismert) kitalálta, hogy az ünnepekről megmaradt vajas kekszet és kis vajat felhasználja. A maradék anyagokat összekeverte, tett bele a fruit puff-ból is, majd hengerbe formázta és kókuszreszelékbe forgatta. A végeredmény egy hűtött, szeletelhető, színes mintázatú sütemény lett, ami egyszerre volt édes, krémes, és látványos. Ez lett a Lolly Cake, máig az ország egyik leghíresebb házi desszertje, amit azóta minden új-zélandi karácsonyi asztalon megtalálni.

Az új-zélandi karácsony hangulata

Új-Zélandon, akárcsak Ausztráliában, karácsony idején nyár van: a tengerpart, a barbecue-k és a piknikek ideje. A Lolly Cake tökéletesen illik ehhez a légkörhöz: nem igényel sütést, nem romlik meg a melegben, és egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A családok gyakran együtt készítik el a gyerekekkel, akik örömmel gyúrják a tésztát, és maguk választhatják ki a sütibe kerülő legszínesebb cukorkákat. Sok helyen a nagyszülők külön dobozban őrzik a Lolly Cake-t szeletelve, hogy az ünnep napján minden unoka kapjon belőle egy darabot; ez a szeretet egyik apró, mégis édes gesztusa.

Lolly Cake. Forrás: Prosperosity, CC BY 4.0, wikipedia

A Lolly Cake receptje (eredeti új-zélandi változat)

Hozzávalók:

• 250 g egyszerű, ropogós vajas keksz (pl. Marie vagy Digestive)
• 100 g vaj
• ½ doboz (kb. 200 g) sűrített tej
• 180 g színes, gyümölcsízű „Fruit Puff” vagy pillecukor, vagy más színes cukor
• 100 g kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A kekszet zúzd apróra (de ne morzsává, maradhatnak kisebb darabok).
2. A vajat olvaszd fel, majd keverd össze a sűrített tejjel.
3. Add hozzá a felaprított cukorkákat és a kekszet, majd keverd össze, míg masszává áll össze.
4. Formázz belőle egy vastag hengert, és forgasd bele a kókuszreszelékbe.
5. Tekerd fóliába, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára.
6. Szeleteld ujjnyi vastag korongokra – és máris kész az új-zélandi karácsony legvidámabb süteménye!

Az eredeti lolly cake-et henger formában készítették. Forrás: Brent Simpson, CC BY-SA 2.0, wikipedia

Érdekességek és hagyományok

• A Lolly Cake nemcsak karácsonykor, hanem születésnapokon, iskolai ünnepségeken és családi piknikeken is népszerű.
• A cukorkák színei miatt gyakran „gyerekkacaj-tortának” nevezik, hiszen elég ránézni, és jókedvre derít.
• Az újabb változatokban megjelentek a pillecukros, málnás, sőt csokoládéforgácsos verziók is, de az eredeti „fruit puffos” örökre a klasszikus marad.
• A legtöbb új-zélandi család generációkon át ugyanazt a receptet használja, sokszor kézzel írt, foltos füzetlapokon, mert a Lolly Cake nemcsak édesség, hanem emlék is.

Egy szeletnyi új-zélandi derű

A Lolly Cake nem kifinomult, nem elegáns, de épp ezért tökéletes. Ez az édesség az egyszerű örömök, a család és a vidámság sütije. És talán pont ezért vált az új-zélandi karácsony egyik legfontosabb jelképévé, mert emlékeztet mindenkit arra, hogy az ünnep nem a pompáról és a drága ajándékokról, hanem az örömről szól.

Csatlakozz hozzánk FACEBOOK-on is, ahol megtalálod az összes karácsonyi sütemény receptjét!

Forrás:

wikipedia

A Lolly Cake receptjét az MI segített felkutatni.

Felső kép: wikimedia commons